[미미각] 마라샹궈 소스

20가지 향신료가 어울러진 중국식 마라 볶음 요리

미미각 마라샹궈소스 110g

집에서 마라샹궈를 만들면 전문점과 같은 깊은 맛이 잘 나오지 않습니다. 얼얼한 매운맛과 불향, 감칠맛이 부족해 만족도가 떨어지고, 조리 과정에서 맛의 균형을 잡기가 쉽지 않습니다. 마라샹궈의 핵심은 다양한 향신료와 기름, 발효 소스가 만들어내는 복합적인 풍미인데, 이를 가정에서 정확한 비율로 맞추는 것이 어렵기 때문입니다. 후추·쿠민·회향·계피 등 여러 향신료는 향의 방향성이 달라 균형을 맞추기 어렵고 훠궈두반장과 고추기름 같은 베이스도 조합이 까다롭습니다. 이 때문에 충분한 재료를 갖고 있어도 맛의 깊이가 일정하게 나오지 않습니다. 미미각의 마라샹궈 소스는 이러한 문제를 해결하기 위해 만들어진 완성형 볶음 베이스다. 대두유, 고추, 생강, 마늘, 대파 등 기본 풍미 재료를 중심으로 20여 가지 향신료가 조화롭게 배합되어 있어 정통 마라의 얼얼함과 매운맛이 자연스럽게 표현하였습니다. 발효 대두 기반의 훠궈두반장이 깊은 감칠맛을 더하고, 고추기름과 향미증진 성분이 중식 특유의 묵직한 풍미를 완성해 재료만 넣고 볶아도 전문점과 가까운 맛을 쉽게 구현할 수 있습니다. 집에서도 중식당 수준의 마라샹궈를 만들고 싶은 사람에게 추천드립니다.

미미각 마라샹궈 쇼핑몰 후기

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